Akcesoria do pieczenia

Akcesoria do wypieków niezbędne do przygotowania ciasta i organizacji pracy w kuchni

Dobrze wyposażona w akcesoria do wypieków kuchnia pozwala piec różne rodzaje ciast, dekorować gotowe wypieki oraz przygotowywać słodkie desery. Akcesoria cukiernicze potrzebne są na każdym etapie - od wyrobienia ciasta, przez przygotowanie mas i kremów, aż po dekorowanie tortów i ciast. Można je podzielić na kilka kategorii. Do każdej z nich będą należeć przybory o konkretnym przeznaczeniu i funkcji.

1. Akcesoria do przygotowania ciasta:

• miski — miska o odpowiednio dużej pojemności pozwoli komfortowo łączyć wszystkie składniki ciasta, ucierać masę i kremy, ubijać białka na sztywną pianę, wymieszać ser na sernik z wanilią i bakaliami,
• trzepaczki — służą do ubijania oraz mieszania płynnych składników takich jak białka jajek czy śmietana,
• szpatułki silikonowe — odpowiednio wyprofilowane łopatki do mieszania składników,  łatwego zbierania masy ze ścianek naczyń oraz rozprowadzania masy na cieście,
• łyżki silikonowe — delikatne dla powierzchni naczyń, łatwe do utrzymania w czystości, umożliwiają dokładne mieszanie oraz przekładanie składników do miski, tortownicy lub formy do pieczenia.

2. Akcesoria do odmierzania składników:

• wagi kuchenne — precyzyjna waga z możliwością tarowania jest niezbędna, żeby dokładnie trzymać się przepisu. Profesjonalny cukiernik stosuje wagę z misą ze stali nierdzewnej, ale mniejsza waga kuchenna w domowej kuchni w zupełności wystarczy,
• miarki kuchenne — pojemniki z podziałką w ml (menzurą) do szybkiego odmierzania suchych i płynnych składników.

3. Akcesoria do wyrabiania ciasta:

• maty silikonowe — mata do rozłożenia na stole kuchennym lub blacie. Ułatwia wałkowanie ciasta bez przywierania, po zwinięciu w rulon zajmuje niewiele miejsca w kuchni,
• stolnice — są mniej poręczne od maty, ale oferują większą ilość miejsca oraz boczne ranty ochronne. Dobry wybór, gdy będą często używane, pozwalają na jednoczesne przygotowywanie większej ilości ciasta oraz wykrawanie większej liczby ciastek i ciasteczek.

4. Formy i foremki do pieczenia:

• blachy do pieczenia — niezbędne do wypieków płaskich np. ciast drożdżowych, biszkoptów, ciastek, ciasteczek i spodów do tortów,
• tortownice — formy o różnej średnicy z odpinanym bokiem, który pozwala na łatwe wyjmowanie delikatnych wypieków,
• keksówki — formy do ciast i chlebów o podłużnym kształcie, najlepszy wybór np. do świątecznego piernika,
• foremki do ciastek — w formie wykrawaczy do ciasta nadają idealny kształt kruchym ciasteczkom np. świątecznym domkom z piernika, gwiazdkom, choinkom. Pełne foremki silikonowe są najlepsze na muffinki i donuty,
• formy do tarty — formy 2-częściowe (spód i pofalowany rant) pozwalają wyjąć upieczoną tartę bez uszkodzenia kruchego ciasta,
• formy do babek — niezbędne do pieczenia świątecznych bab drożdżowych, które potrzebują formy z odpowiednią ilością miejsca do wyrastania ciasta,
• papier do pieczenia — niezastąpiony dodatek do stalowych blach bez powłoki zapobiegającej przywieraniu, ułatwia wyjmowanie ciasta,
• mata do pieczenia — działa w podobny sposób jak papier, ale jest trwała, wielokrotnego użytku i wytrzymuje wyższe temperatury.

Akcesoria do pieczenia tortów - czego potrzeba, żeby samodzielnie upiec smaczny i efektowny tort?

Samodzielnie upieczony i udekorowany tort wprawi w zachwyt domowników oraz zaproszonych gości. Tort jest wymagającym ciastem, ale najlepsze akcesoria do pieczenia i dekorowania znacznie ułatwiają jego upieczenie, a następnie staranne złożenie i udekorowanie. Do przygotowania tortu we własnej kuchni przydadzą Ci się:

• forma do biszkoptu — bazą tortu jest ciasto biszkoptowe. Upieczesz je na blaszce prostokątnej lub w tortownicy,
• nóż strunowy — specjalny nóż do dzielenia upieczonych biszkoptów, które dzięki niemu będą miały identyczną grubość,
• rant do tortu — forma do składania okrągłego tortu, czasem skrótowo nazywana rantem do pieczenia. Dzięki regulowanej średnicy dopasujesz ją do posiadanej tortownicy. Podczas przekładania biszkoptów gwarantuje zachowanie ładnego, równego kształtu,
• rękaw cukierniczy — rękawy cukiernicze do finalnej dekoracji tortu kremowymi kwiatuszkami lub gwiazdkami. Rękaw wyposażony jest w tzw. tylki, czyli końcówki do formowania różnych ozdobnych kształtów,
• nóż cukierniczy — szeroki i o zaokrąglonym szpicu nóż do precyzyjnego rozsmarowywania masy, rozciągania polewy z białej czekolady lub lukru na powierzchni tortu oraz dekorowania boków ciasta masą i posypką.

Każdy z tych przyborów do pieczenia wydatnie ułatwia pracę. Jeżeli lubisz piec i często przygotowujesz torty, przyda Ci się cały zestaw. Z kolei, gdy pieczenie i dekorowanie ciast zdarza się jedynie okazjonalnie, wystarczą podstawowe przybory, przede wszystkim forma do pieczenia biszkoptu oraz rękaw cukierniczy do dekorowania.

Akcesoria do pieczenia ciast potrzebne w każdej kuchni

Akcesoria i przybory do pieczenia powinny stanowić wyposażenie każdej kuchni, niezależnie od tego, jak często pieczesz ciasta, tarty czy chleb. Podstawowy zestaw przyborów kuchennych nie zajmie wiele miejsca w szufladach i szafkach, a w każdej chwili będziesz mogła wykorzystać je do przygotowania pysznych wypieków. Ponadto większość z tych akcesoriów jest wielofunkcyjnych i przydaje się podczas codziennego gotowania.

W podstawowym wyposażeniu nie może zabraknąć dużej miski z pokrywką, silikonowych przyborów do mieszania, form silikonowych na ciasteczka, keksówki, prostokątnej blachy do pieczenia oraz okrągłej tortownicy.

Akcesoria do pieczenia w HOMLA

W sklepie HOMLA znajdziesz wszystkie akcesoria do pieczenia niezbędne, żeby w domowej kuchni komfortowo przygotować każdy rodzaj słodkich wypieków - od papilotek na muffinki, przez duże blachy do pieczenia, formy do ciast, noże strunowe, aż po miski, miseczki i miarki kuchenne.